El relator comentará sobre los principales alcances y conclusiones del estudio de Economía Circular en el Sector Agroalimentario Chileno publicado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA 2019). Junto con lo anterior, mencionará y dará ejemplos prácticos de algunos procesos y productos que se pueden desarrollar a partir de los descartes o desechos que tienen las empresas productoras de alimentos, de manera de poder revalorizar sus subproductos y poder disminuir los volúmenes que hoy en día se disponen en vertederos o que son destinados a consumo animal.