CICLO DE CAPACITACION:
PREPARANDO A LAS PyMEs PARA LA POST PANDEMIA

Desafíos y oportunidades en el sector de servicios
Turismo y Gastronomía

Programa y Docentes

 Sesión 1: Innovación y Tecnología para Pymes Turísticas y Gastronómicas
- La nueva normalidad, normas que llevan a hacer seguro la experiencia para el huésped. Test rápidos para poder cruzar las fronteras.
- Reservas y cupos en los restaurantes, excursiones y actividades, para garantizar las normas de distanciamiento social.
- Tecnología como facilitador de procesos: Reservas, check in, check out, interacción dentro del hotel.
- Comunicación con el cliente: Como volver a ganarlo y no dejarlo en manos de intermediarios.
- Destinos Covid-Free o gobiernos apoyando la promoción y la seguridad para el turista. Nuevos circuitos turísticos.
 
Sesión 2: Rutas gastronómicas, como estrategia de promoción del turismo y la producción de Latinoamérica.
- El Desafío de la Identidad
- Nuevos conceptos gastronómicos 2020 (Sustentable, saludable, alimentación vegetariana, producción ética, respeto con el medio ambiente)
- Rutas Gastronómicas: Casos de Éxito y Nuevos Desafíos
- Similitudes y diferencias entre Indicaciones Geográficas y Denominación de Origen 
- Conceptos futuros de comercialización, respetando el equilibrio entre identidad e innovación. Balance entre cultura y negocios.
- Descubriendo juntos el corazón de Latinoamérica
 
Sesión 3: Vender servicios desde Latinoamérica a latinoamericanos usando el poder de las herramientas digitales
- La era digital: Actualidad global, aumento exponencial del E-Commerce, impacto de la crisis Covid-19. Por qué es necesario transformar las empresas a esta nueva forma de trabajo.
- Expansión y venta a clientes Latinoamericanos - Marketing regional: Poniendo al cliente en primer lugar.
- Cómo  armar una red en todos los países sin hundirse en el intento. 
- Herramientas digitales para orden interno, seguimiento de ventas y de cliente. 
- Cómo lograr simplicidad y confianza
- Casos de éxito regionales

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  • Leonardo Valente – Coordinador Académico: Economista (UNS), MBA (IAE- Universidad Austral), GPS Singularity University. Empresario tecnológico, creador de GenTecnológico, empresa de soluciones digitales, Todorotuladoras.com, sitio de comercio electrónico dedicado a la provisión de insumos industriales de rotulación, LivePanel empresa de medición de opinión pública en Latinoamérica usando tecnología Mobile e Inteligencia Artificial, entre otros. Docente de la Universidad Nacional del Sur, Asistente a cargo del área práctica de Economía de la Empresa. Conferencista con experiencia en el dictado de clases y cursos formativos en toda Latinoamérica. Creador de emprendimientos de innovación como EMC (Conversión de autos híbridos), SocialPOS (Medio de pago para comercios barriales) e Innobattery (Baterías basadas en ultracapacitores).

  • Ana Basco - Bienvenida: Economista y politóloga. Máster en Integración Regional. Trabaja hace 14 años en BID INTAL. Especialista en Integración. Líder de equipo de programa de Comercio Electrónico. Publica sobre tecnología, género e integración.​​​​​​​

  • Gaston Guillermet - Turismo: Ingeniero Industrial (UNCuyo), Mendoza, Argentina. Especialista en el desarrollo de páginas web y el marketing digital. Creador de CTA wifi, empresa de Internet gratuita con soporte publicitario. Fundador de PXSOL, empresa de servicios de tecnología y asesoría comercial para Hoteles y empresas turísticas, con más de 400 clientes en 9 países.

  • Andrea Spinelli – Rutas Gastronómicas: Cocinera Profesional egresada del Colegio de Cocineros Gato Dumas de la Ciudad de Buenos Aires, con especialización en Managment y Cocinas Étnicas y egresada con Medalla de Oro al mejor promedio en la carrera de Cocinero Profesional con Título oficial. Experiencia profesional en San Sebastián – Guipuzcoa, España, en restaurantes reconocidos con estrellas de la Guía Michelin como el Restaurante LARZABAL ETXEA del Chef Javier LARZABBAL CASTILLO; el Restaurante KURSAAL MARTÍN BERASATEGUI del Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián del Chef Martín BERASATEGUI; y el Restaurante MUGARITZ del Chef Andoni Luis ADURIZ, entre otros. Titular de una empresa de catering propio con experiencia desde una start up hasta una empresa consolidada en la ciudad de Bahía Blanca, Provincia de Buenos Aires. Docente ex Profesora Titular en la especialidad de Pastelería para la carrera de Cocinero Profesional; Titular en la materia “Pastelería” y Profesora adjunta en la materia “Pastas y Salsas”, todas del Colegio de Cocineros Gato Dumas de la Ciudad de Buenos Aires. En el año 2003 ejerció la conducción de la Carrera de Pastelero Profesional del Colegio de Cocineros Gato Dumas.
    Desde el año 2005 hasta la actualidad soy Profesora Titular en la materia “Pastelería” del Instituto Superior Pedro Goyena la ciudad de Bahía Blanca. Trabajó junto a Maru Botana, realizando trabajos en su cocina y como asistente personal en el Canal Utilísima Satelital. Realiza viajes de estudio de cocinas étnicas por distintos países de América, Europa y Asia, donde dedica gran parte del tiempo a conocer sus materias primas, principalmente sus especias y técnicas en cada uno de los lugares, vinculándose profesionalmente y conociendo sus calles.

  • Belen Gutierrez Eguia – Servicios: Project Manager, Consultora, Emprendedora. Abogada (Universidad Católica Argentina), Master en Políticas Públicas (IAE- Universidad Austral). Experta en liderar proyectos especiales y desarrollo de estrategias, incluido el aspecto legal, sobre temas relacionados con tecnología, innovación, industrias disruptivas ej: Cannabis Medicinal, telecomunicaciones, simplificación de procesos y cualquier otro desafío que se presente.
    Especialista en pasar de la idea a la acción y así lograr resultados. Gracias a la carrera profesional tanto en el Sector Público como en el Privado, trabaja con las empresas líderes mundiales en tecnología e innovación. Brinda asesoramiento y lidera proyectos para el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y para el sector privado, a nivel Nacional e Internacional. Fundadora de Holística Life, una empresa de lifestyle, actualmente en su fase inicial.

  • INTAL BID

    Organizador

  • Leonardo Valente

    Coordinador Academico

  • Ana Basco

    Introducción

  • Gaston Guillermet

    Turismo

  • Andrea Spinelli

    Rutas Gastronomicas

  • Belen Gutierrez Eguia

    Servicios

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