Live SerTãoBras

Para discutir a proposta de Instrução Normativa do MAPA para estabelecer os requisitos de boas práticas agropecuárias na produção leiteira; os requisitos de boas práticas de fabricação dos queijos artesanais; o modelo de protocolo de elaboração das características de identidade e qualidade do queijo artesanal.


A live será a atividade principal da reunião mensal do Núcleo SerTãoBras Canastra, mas será aberta para participantes de outras regiões. Dia 21 de janeiro, as 18h. Assuntos principais:

  • Certificação livre de tuberculose e brucelose

    Apresentação do Projeto facilitar a certificação dos produtores da Canastra.

  • Padrões microbiológicos

    Discussão sobre o que representam os padrões pedidos na atual instrução normativa.

  • Atualidades do Núcleo Canastra

    Etiqueta de caseína e placas de sinalização turística da região.

  • Débora Pereira

    Mediadora

  • Zé Silva

    Deputador autor da Lei do Queijo Artesanal.

  • Leôncio Diamante

    Veterinário - Codevasf

  • José Manoel Martins

    Pesquisador

  • Rodrigo Lopes

    Auditor Fiscal federal do MAPA

  • Vanessa Alcolea

    Veterinária - Queijaria Pardinho

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