Glutenfreie Ernährung Und Ihre Vorteile​​​​​​​

Kerstin und Stefanie diskutieren mit Teilnehmern über glutenfreie Ernährung und deren Vorteile. Kerstin erklärt, dass glutenfreie Getreide wie Quinoa, Hirse und Buchweizen sehr nährstoffreich sind und gibt Tipps zum Einweichen von Körnern und Nüssen. Es werden Fragen zu Rezepten, Einkaufsmöglichkeiten und der Dauer der Darmregeneration beantwortet. Zudem wird besprochen, dass eine vorübergehende glutenfreie Ernährung keine dauerhafte Unverträglichkeit verursacht.

Glutenfreie Und Zuckerarme Ernährung​​​​​​​

Kerstin und Steffi besprechen Details über glutenfreie und zuckerarme Ernährung. Sie erläutern verschiedene Aspekte wie glutenfreie Haferflocken, Quinoa-Qualität und Zuckeralternativen wie Kokosblütenzucker.

Glutenfreie Ernährungskurs Mit Rezepten​​​​​​​

Steffi und Kerstin diskutieren über einen Kurs zur glutenfreien Ernährung, der etwa 450 Rezeptvorschläge, 10 Module und umfangreiche Informationen zu Gluten, Einkaufstipps und Alternativen enthält. Sie betonen die Möglichkeit, individuelle Fragen im Kurs zu stellen und erwähnen spezielle Rezepte wie glutenfreie Lasagne und doppelten Schokokuchen. Kerstin Otto-Laemmerhirt bietet zusätzliche individuelle Beratung an und ermutigt die Teilnehmer, bei Fragen oder Unverträglichkeiten frühzeitig Kontakt aufzunehmen.

Glutenfreie Kinderfreundlichkeit

Sie betonen die Wichtigkeit, Kinder bei der Umstellung auf glutenfreie Ernährung einzubeziehen und geben Tipps für kinderfreundliche Mahlzeiten. Es wird auch über glutenfreie Snacks, die Vorteile von fermentierten Getreiden und die Möglichkeit, glutenfreien Sauerteig selbst anzusetzen, gesprochen.

Sauerteigbrot, Rapsöl Und Rapssprossen

Kerstin und Steffi diskutieren über die Verträglichkeit von Sauerteigbrot, Rapsöl und Rapssprossen. Sie erörtern, dass traditionell hergestelltes Sauerteigbrot weniger Gluten enthält und besser verträglich ist.
​​​​​​​Kerstin teilt ihre persönlichen Erfahrungen mit Rapsöl mit und ermutigt die Teilnehmer, selbst zu testen, wie gut sie verschiedene Lebensmittel vertragen. Es wird auch über eine spezielle Keimbrotbäckerei gesprochen, die gekeimte Bio-Brote herstellt.